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A propos de nous

Le choix d'un partenaire passionné ...

La Microbrasserie

SAINT-LAZARE

Nos recherches d'un artisan brasseur passionné et talentueux nous ont permis de rencontrer Mr Mottoul, patron d'une microbrasserie dans le borinage, très vite tout était au rendez-vous, qualité, sérieux, disponibilité et l'envie partagée de faire une bière d'exception. La brasserie Saint-Lazare sélectionne ses produits selon des critères strictes garantissant l’origine et la nature des ingrédients qui composent ses bières.

Autant que possible, les matières premières proviennent de producteurs locaux pour réduire l’empreinte écologique et favoriser le circuit-court. La brasserie est membre du « Belgian Beer of Wallonia » et de TERRABREW attestant la traçabilité des matières premières régionales. Reconnue comme “Artisans certifié”

A terme nous envisageons notre propre micro brasserie à Mettet ...

Notre but est atteint

FAIRE PLAISIR AU GENS

"TRES TRES BONNE"

"ELLE EST PARFAITE"

"UNE GRANDE REUSSITE !"

Les houblons choisis pour notre bière... La Mettet Blonde.

La Mettet Blonde a 6.2% Vol. est une bière de saison moderne et caractérisée par un houblonnage à cru (Dry Hopping) lui conférant une fraicheur et un fruité spécifique.

Motueka

  • Le Motueka est un houblon de premier plan porteur d’un arôme de fruit excitant avec des notes rafraîchissantes de fruits tropicaux et d’agrumes il convient parfaitement aux bières sucrées, maltées et fruitées.

Golding

  • Le houblon Golding est un houblon aromatique reconnaissable à ses notes de lavande, miel, citron, thym, orange et raisin. Il était un incontournable pour apporter la douceur et l'amertume que nous attendions de notre bière.

Fuggles

  • Ce houblon aromatique est principalement utilisé dans les bières Ales anglaises, les Stout et les Porter. Il se définit par des notes terreuses, boisées et épicées qui vont donner à notre Mettet Blonde la touche finale de surprise en bouche.

Les houblons choisis pour notre bière... Mettet Blonde Triple "La Prestigieuse".

La Mettet Blonde Triple à 8 % Vol. est une bière aux couleurs cuivrées et au goût caramel, elle a été conçue pour vous offrir le meilleur de l’univers brassicole.

Le secret de notre Mettet Blonde « La Prestigieuse » réside dans sa composition de trois grains d’Orge, de Froment et d’Avoine, ainsi que de trois houblons nobles. 

Saaz

  • Le Saaz est un houblon aromatique dégageant des notes très douces terreuses à la fois herbacées et florales, typique des Lager. Il est originaire de la République Tchèque, Profil aromatique : Herbeux, résineux, citron.

Golding

  • Le houblon Golding est un houblon aromatique reconnaissable à ses notes de lavande, miel, citron, thym, orange et raisin. Il était un incontournable pour apporter la douceur et l'amertume que nous attendions de notre bière.

Hallertauer

  • Hallertauer est un houblon provenant d’une ancienne race allemande et est l’un des quatre houblons «nobles» originaux. Il présentes des arômes nobles et doux à la personnalité floral et épicée. Il intervient notamment dans le brassage des bières Lager.

Les houblons choisis pour notre bière... La Mettet Blonde de Noël.

De type Triple à 8.0%, notre blonde de Noël épicée vous donnera chaud au cœur au plus profond de l’hiver avec son caractère de tarte aux pommes-cannelle.

Perle

  • Le houblon Perle est une variante du houblon Northen brewer originaire d'Allemagne et des Etats-unis. C'est un houblon à la fois amérisant et arômatique. Il est souvent utilisé dans le brassage des bières de type Lager. Il se distingue par des arômes épicés et fruités relevés par des touches de menthes.

Magnum

  • Le houblon Magnum est principalement utilisé comme amérisant. Il produit une amertume franche et nette et des saveurs subtiles d'agrumes. D'origine Allemande, il est souvent considéré comme étant le plus adapté aux Pales Ales et aux Lagers où une amertume nette est souhaitée.

Hallertauer

  • Hallertauer est un houblon datant de plus de 100 ans, il provient d’une ancienne race allemande et est l’un des quatre houblons «nobles» originaux. Il présentes des arômes nobles et doux à la personnalité floral et épicée. Il intervient notamment dans le brassage des bières de type Lager.

Petit conseil de deux amis...